Změna vinařského zákona - podrobněji

Jak jsme vás již informovali v předcházející novince, dne 30.8. 2011 vyšel ve Sbírce zákonů zákon č. 256/2011 Sb., kterým se mění zákon č. 321/2004 Sb., o vinohradnictví a vinařství ve znění pozdějších předpisů. Podívejme se nyní blíže na nejdůležitější změny.

Změnila se kategorizace tichých vín dle cukernatosti moštu (°NM), takto:

Vína bez CHOP/CHZO

• 11 °NM –víno (dříve stolní víno)

Víno s CHZO

• 14 °NM – zemské víno

Vína s CHOP

• 15 °NM – jakostní víno
• 19 °NM – jakostní víno s přívlastkem kabinetní
• 21 °NM – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr
• 24 °NM – jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů
• 27 °NM – jakostní víno s přívlastkem výběr z bobulí
                 – ledové víno (-7 °C na keři)
                 – slámové víno (3 měsíce palach, sláma)
• 32 °NM – jakostní víno s přívlastkem výběr z cibéb

(převzato od Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.)

Co znamená CHZO a CHOP

CHOP (Chráněné označení původu) – 100 % hroznů pochází výlučně z uvedené zeměpisné oblasti a v této zeměpisné oblasti probíhá výroba , je-li uvedena podoblast, musí z ní pak být nejméně 85 % hroznů a zbývajících 15 % z oblasti.

CHZO (Chráněné zeměpisné označení) – nejméně 85 % hroznů pochází výlučně z uvedené zeměpisné oblasti (zbylých 15 % z druhé oblasti v ČR, ne ze zahraničí!) a v této zeměpisné oblasti probíhá výroba (do 31.12. 2012 výroba kdekoliv v ČR).

Logotyp CHOP a CHZO:

 
Více o označování vína podle nových právních předpisů zde: